ΤΟ ΡΑΔΙΕΝΕΡΓΟ ΤΖΑΤΖΙΚΙ! - ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΚΑΡΟΝΟΠΙΤΑ!

Την Παρασκευή που μας πέρασε αποφάσισα να πάω να γιορτάσω (το πτυχιο στα Γαλλικά) σε κάποια ταβέρνα. Ψάχνοντας λοιπόν το κατάλληλο μέρος και ύστερα από ενδελεχή έρευνα σε Αθηνόραμα και λοιπά τέτοια site, η απόφαση επάρθη. Θα πάμε στον Κολοβό! Ο Κολοβός λοιπόν, είναι μία πολύ ωραία ταβέρνα κάπου στην Αγία Παρασκευή, πολύ ονομαστή για τα παϊδάκια κοτόπουλο. Δεν είχαμε κλείσει τραπέζι αλλά ευτυχώς βρήκαμε (θα σας πρότεινα όμως να κλείσετε αν σκοπεύετε να πάτε γιατί μαζεύει πολύ κόσμο). Η ταβέρνα είναι σε 3 επίπεδα, το πρώτο επίπεδο είναι στο ύψος του δρόμου, για το δεύτερο κατεβαίνεις λίγα σκαλάκια και για το τρίτο άλλα λίγα. Εμείς πήγαμε στα έγκατα της ταβέρνας, στο τρίτο επίπεδο που για μένα ήταν και το πιο ατμοσφαιρικό, με μεγάλα ξύλινα βαρέλια κρασιού και τη γλυκιά ζέστη από το τζάκι που καίει λίγο παραπέρα.

Στο "ψητό" λοιπόν, ο κατάλογος δεν είναι μεγάλος αλλά έχει τόσα όσα για να μπορείς να διαλέξεις αλλά και να μη χάνεσαι. Από αυτά που πήραμε η φάβα ήταν πολύ ωραία και σε μεγάλη ποσότητα, η μελιτζανοσαλάτα αγιορείτικη και σπιτική, σπιτικό και το τζατζίκι, τα χόρτα καλοβρασμένα και οι τηγανητές πατάτες λεπτοκομμένες και ροδοτηγανισμένες. Ως προς τα κρεατικά, ως ανάποδοι άνθρωποι δεν πήραμε τα διάσημα παϊδάκια κοτόπουλο αλλά, λιμπιστήκαμε το κοκορέτσι και το κοντοσούβλι (που δεν τα τρως συχνά). Και τα δύο μαλακά, πολύ περιποιημένα, χωρίς περιττά λίπη! Τα γύρω τραπέζια είδα ότι πήραν και παϊδάκια, αλλά εμείς δύο άτομα ήμασταν, τι να πρωτοφάμε! Βέβαια, πρόσεξα πως και τα παϊδάκια ήταν περιποιημένα,σε μια πιατέλα παρέα με αρκετή ντοματούλα διάσπαρτη και ξεχωριστά σε μπολάκια μια δική τους σάλτσα με μουστάρδα για να τα συνοδεύσει. Την επόμενη φορά θα τα τιμήσουμε! Από κρασάκι, το μαγαζί έχει δική του ρετσίνα και κοκκινέλι. Εμείς ρετσίνα πήραμε, μυρωδάτη και ελαφριά στη γεύση! Γλυκάκι όλως παραδόξως δεν πήραμε αν και είχε γλυκά του κουταλιού με παγωτό ή γιαούρτι.

Να μην ξεχάσω να αναφέρω ότι είναι πολύ οικονομική ταβέρνα. Συγκεκριμένα, για όλα όσα ανέφερα παραπάνω (για δύο άτομα) πληρώσαμε σύνολο 35 ευρώ! Εν ολίγοις, φάγαμε καλά, χορτάσαμε, η ατμόσφαιρα και το προσωπικό ήταν φιλικά και σίγουρα θα το ξαναεπισκεφθούμε.

Ταβέρνα Κολοβός (info):
Πελοποννήσου 75, Αγία Παρασκευή
Τηλ: 210 6510989

Επίσης, είπα να ανεβάσω μία από τις αγαπημένες μου πίτες, τη μακαρονόπιτα, που την έφτιαξα χθες.

ΥΛΙΚΑ:

• μακαρόνια Νο 5 (τα 3/4 του πακέτου)
• 1kg γάλα
• 1/2kg φέτα
• 6 αυγά
• 1/2kg φύλλο χωριάτικο
• 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Αρχικά, βράζουμε ελάχιστα τα μακαρόνια, ίσα ίσα να λυγίζουν, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε σε κατσαρόλα, στην οποία πρώτα έχουμε κάψει δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα και τη φέτα και τα αφήνουμε σε πολύ σιγανή φωτιά για 5 λεπτά. Έπειτα, σβήνουμε το μάτι και ρίχνουμε τα αυγά, αφού τα έχουμε χτυπήσει. Μόλις τα ρίξουμε , τραβάμε την κατσαρόλα από το μάτι για μισή ώρα περίπου, ώσπου να ρουφήξει. Αλείφουμε το ταψί με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο και λίγο λάδι και στρώνουμε τα μισά φύλλα (κάθε φύλλο που στρώνουμε το αλείφουμε πρώτα με λίγο λάδι). Μετά, αδειάζουμε το μείγμα από την κατσαρόλα και από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα (και αυτά τα λαδώνουμε με τον ίδιο τρόπο). Τέλος, ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για τρία τέταρτα με μία ώρα, ώπου να ροδίσει καλά.

Υ.Γ.: Ο τίτλος ραδιενεργό τζατζίκι είναι το παρατσούκλι της ταβέρνας, το οποίο βγήκε όταν αντιληφθήκαμε ότι βρίσκεται πολύ κοντά στο κτίριο του Δημόκριτου.