Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget
Is Everybody In? Is Everybody In? The Ceremony Is About To Begin!!!

Παρασκευή, 31 Δεκεμβρίου 2010

ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ!!!

Σήμερα Παραμονή Πρωτοχρονιάς, και από το πρωί σκέφτομαι ότι πάνε τα Χριστούγεννα και με έχει ψιλοπιάσει μια μελαγχολία! Αλλά όλα τα ωραία διαρκούν λίγο, έτσι και τα Χριστούγεννα! Η μέρα έχει λίγη πρωινή χαλάρωση και βόλτα και από το μεσημέρι τα κεφάλια μέσα για την προετοιμασία του σημερινού δείπνου, το οποίο έχει ποικιλία από κρέατα, ζυμαρικά, σουφλέ και πολλά άλλα εδέσματα! Σας αφήνω λοιπόν για να πάω τη βόλτα μου και να επιστρέψω επί το έργον. Και θα τα ξαναπούμε του χρόνου! Σε λίγες ώρες δηλαδή!!!
Να περάσετε πολύ όμορφα και γλυκά και να ανταλλάξετε τα δώρα σας όσο μεγάλα ή μικρά είναι με αγάπη!
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!


Πέμπτη, 23 Δεκεμβρίου 2010

ΜΥΡΙΣΕ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ ΜΕ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ!!!

Ήρθε η ώρα για το ένα από τα δύο χριστουγεννιάτικα γλυκά, τους κουραμπιέδες. Τους φτιάξαμε και μύρισε το σπίτι. Ασπρίσαμε από πάνω ως κάτω καθότι είχα και ένα μικροατύχημα με τη ζάχαρη άχνη...αλλά...ηθικόν ακμαιότατο, στις επάλξεις για την παρασκευή τέλειων κουραμπιέδων. Και ιδού η συνταγή και η φωτογραφία για του λόγου το αληθές.
ΥΛΙΚΑ:
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού βούτυρο γάλακτος
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα

  • 2 κρόκους αυγών
  • 1 φλιτζανάκι του (ελληνικού) καφέ κονιάκ
  • 1 φλιτζανάκι του (ελληνικού) καφέ αλισίβα
  • 640gr ζάχαρη άχνη 
  • λίγο ανθόνερο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Βράζουμε 3 κουταλιές στάχτη καθαρή σε 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό από την προηγούμενη μέρα, το αφήνουμε να κατασταλάξει και μετράμε ένα μικρό φλιτζανάκι αλισίβα. Καβουρδίζουμε ελαφρά τα αμύγδαλα. Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τους κρόκους και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Έπειτα, ρίχνουμε το κονιάκ, την αλισίβα, τα αμύγδαλα και το αλεύρι λίγο λίγο. Ζυμώνουμε πολύ καλά τη ζύμη και πλάθουμε κουραμπιέδες σε ό,τι σχήμα θέλουμε. Σε μία λαμαρίνα βάζουμε ανικολλητικό χαρτί και ψήνουμε τους κουραμπιέδες σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Όταν ψηθούν, τους ραντίζουμε με ανθόνερο και τους τυλίγουμε στη ζάχαρη άχνη.

Υ. Γ.: Καλά και ευτυχισμένα Χριστούγεννα σε όλους αν και θα υπάρξει και σχετική ανάρτηση!!!




Κυριακή, 19 Δεκεμβρίου 2010

ΧΑΝΤΡΟΕΜΠΝΕΥΣΗ!!!

Αυτό το Σαββατοκύριακο μαζί με τα καθιερωμένα, αποφάσισα να κάνω και κάτι extra και δημιουργικό χωρίς να ξέρω αν θα βγει κάτι καλό. Πήγα λοιπόν στη χαντρομανία και αγόρασα χάντρες με σκοπό να δημιουργήσω κάποιο κόσμημα, χωρίς κάποια αρχική ιδέα στο μυαλό μου. Μετά από σκέψη και αρκετές αποτυχημένες προσπάθειες κατέληξα στο παρακάτω μακρύ κολιέ από ασήμι και μία πέτρα που ξέχασα να ρωτήσω τι είναι...


Υ. Γ. 1: Όποιος το γνωρίζει παρακαλώ ας με διαφωτίσει.
Υ. Γ. 2: Περιμένω τα σχόλια σας με κάποια επιείκεια λόγω απειρίας!!!

Σάββατο, 11 Δεκεμβρίου 2010

ΧΙΟΝΙΑ...ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ!!!

Το σημερινό Σάββατο ξεκίνησε πολύ διαφορετικά από τα προηγούμενα. Βασικά και η Παρασκευή το βράδυ ήταν διαφορετική. Εκεί κάπου στις 12 τα μεσάνυχτα άρχισαν να πέφτουν δειλά δειλά οι πρώτες νιφάδες χιονιού. Και εγώ φυσικά δεν έχασα χρόνο. Μόλις το αντελήφθην σηκώθηκα, πέταξα το πάπλωμα και πήγα κατευθείαν στο παράθυρό. Δε μπορούσα να ελέγξω τη χαρά μου και ενστικτωδώς άνοιξα την μπαλκονόπορτά για να αγγίξω το χιόνι... Μέγα λάθος, κόντεψα να πάθω ανακοπή από το κρύο. Στη συνέχεια άναψα το δέντρο και έφτιαξα ζεστό τσάι στη χριστουγεννιάτικη κούπα μου...και την έβγαλα στον καναπέ κοιτώντας έξω το μπαλκόνι μου που αστραποβολούσε από τα φωτάκια και τη χιονόπτωση που σταδιακά πύκνωνε και χάζευα και το χριστουγεννιάτικο δεντράκι μου. Κατά τις 2:30 μαζεύτηκα στο κρεβάτι μου...

Σάββατο πρωί κατευθείαν σφαίρα στο παράθυρο να δω τι γίνεται έξω...γιούπι χιόνιζε πάλι! Ήπια τον καφέ μου με τα μπισκότα μου...και ντύθηκα σαν κρεμμύδι για να βγω έξω να απολαύσω το χιόνι...έκανα μια βόλτα πρώτα με το αμάξι για να ψωνίσω και κάποια πράγματα και μετά συνέχισα μια πολύ όμορφη βόλτα με τα πόδια χαζεύοντας βιτρίνες και βλέποντας το χιόνι! Εκεί που περπατούσα...πέρασε και ένα φοβερό μικρό που μου θύμισε εμένα στο παρελθόν... χοροπηδούσε από τη χαρά του σαν τρελό και άνοιγε το στόμα του για να καταπιεί το χιόνι... Τελοσπάντως, έτσι κύλησε το παρασκευοσάββατο και πολύ μου άρεσε. Το απήλαυσα...αλλά δεν το χόρτασα!!!

Κυριακή, 5 Δεκεμβρίου 2010

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ ΣΤΟΛΙΣΜΟΣ...

Σήμερα στολίστηκε και φωταγωγήθηκε το σπίτι μου. Βέβαια πέρασα κάτι ψιλοκρίσεις γιατί τόσο τα εσωτερικά όσο και τα εξωτερικά φωτάκια έπαθαν νευρικό κλονισμό και λειτουργούσαν κατά βούληση. Για να γίνω πιο σαφής, τα δοκίμασα για να δω αν ανάβουν πριν στολίσω το δέντρο και το μπαλκόνι και αφού τα τοποθέτησα και πήγα να τα ανάψω διαπίστωσα ότι για κάποιο ανεξήγητο λόγο δεν άναβαν...Πόσο ψύχραιμη να διατηρηθώ όταν έπρεπε να τα βγάλω, να πάω να πάρω άλλα και να τα ξαναβάλω!!!!! Πάντως επειδή τα φωτάκια αποφάσισαν φέτος να παίξουν με τα νεύρα μου, αυτά που προορίζονταν συγκεκριμένα για το μπαλκόνι, αφού τα έβγαλα γιατί δεν άναβαν, δοκίμασα να τα βάλω στη μπρίζα έτσι για την τιμή των όπλων και με λύπη και πολλά νεύρα διαπίστωσα οτι άναβαν... Εν ολίγοις μία παράνοια...Τέλοσπάντων, και ύστερα από λίγη extra ταλαιπωρία...όλα πήγαν καλά και όλα είναι στολισμένα και φωτεινά!!!!! 

Και ιδού το αποτέλεσμα και τα αποκαλυπτήρια!!!



Σάββατο, 27 Νοεμβρίου 2010

ΛΟΝΔΡΕΖΙΚΕΣ ΓΛΥΚΕΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ!!!

Μεταξύ ισπανικών, ecdl, σχολής και δουλειάς βρήκα σήμερα λίγο χρόνο να κάτσω μπροστά στον υπολογιστή και να γράψω. Και έτσι όπως είχα τόσες σκέψεις στο μυαλό μου, αποφάσισα να ανεβάσω τις φωτογραφίες από το τελευταίο ταξίδι στο Λονδίνο. Μόνο που αυτές οι φωτογραφιές δεν έχουν αξιοθέατα (όπως την προηγούμενη φορά) αλλά λονδρέζικες γλυκιές λιχουδιές που βρήκα στους δρόμους του Λονδίνου περιπλανώμενη για να ανακαλύψω την πόλη. Μπορώ να πω με περισσή περιφάνεια πως δοκίμασα πολλά από τα εικονιζόμενα γλυκά και έχω να δηλώσω ότι ήταν θαυμάσια. Ένα και ένα!!!
































































Υ.Γ. 1: Οι λιχουδιές είναι από τα εξής μέρη: τα Harrods, το Cafe Concerto στη Regent Street και το Topshop στην Oxford Street!!!

Υ.Γ. 2: Τώρα που τις ξαναείδα τις φωτογραφίες με έπιασε μια λιγούρα!!!

Τετάρτη, 17 Νοεμβρίου 2010

ΔΙΠΛΟ ΟΥΡΑΝΙΟ ΤΟΞΟ ΣΤΗΝ ΚΕΦΑΛΟΝΙΑ!!!



Η σύνθεση των δύο εικόνων δημιουργεί ένα απίστευτο σκηνικό που συνάντησα πριν λίγο καιρό στην αγαπημένη μου Κεφαλλονιά. Αφού έβρεξε καρέκλες βγήκε και το ουράνιο τόξο το οποίο όμως δεν είχε σχέση με κανένα άλλο. Και αυτό γιατί πρώτη φόρα είδα διπλό ουράνιο τόξο. Πραγματικά το θέαμα ήταν μοναδικό. Τα δύο ουράνια τόξα ήταν δίπλα δίπλα και ξεκινούσαν από τη θάλασσα και κατέληγαν στο βουνό του χωριού. Δε θα συνεχίσω την περιγραφή γιατί οι εικόνες μιλάνε από μόνες τους.

Σάββατο, 13 Νοεμβρίου 2010

ΚΑΦΕ ΛΕΩΝΙΔΑΣ!!!

Σήμερα αποφάσισα να κάνω ιδιαίτερη μνεία σε κάτι που μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση και που ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας. Προ ολίγων ημερών και κατά τη διάρκεια ενός απίστευτου τρεξίματος στο κέντρο βρήκα το πιο οικονομικό καφέ στην πιο απίθανη γειτονιά και όχι μόνο αυτό, αλλά το εν λόγω καφέ το ανακάλυψα στα πρόσφατα ταξίδια μου στο Λονδίνο και μετ εκπλήξεως διαπίστωσα ότι υπάρχει και εδώ.

Λοιπόν, η μέρα ξεκίνησε με στήσιμο στην ουρά της Εθνικής Τράπεζας και συνεχίστηκε στο Βρετανικό Συμβούλιο όπου μάζεψα ότι χαρτούρα μπορεί να φανταστεί ανθρώπου νους. Βέβαια, πριν το Βρετανικό Συμβούλιο φρόντισα να πάρω δυνάμεις κάνοντας ένα pit stop στο νέο καυτό σημείο της πόλης, την boulangerie Paul, για ένα ζεστό κρουασανάκι.

Στο θέμα λοιπόν, φεύγοντας από τα "αγγλάκια του Κολωνακίου" αποφάσισα να σταματήσω για ένα καφέ, ώστε να ηρεμήσω και να βάλω λίγο τάξη σε όλη τη χαρτούρα που κουβαλούσα και η οποία σε κάθε βήμα κινδύνευε να σκορπιστεί στα πεζοδρόμια. Για λίγο σκέφτηκα που να πάω και αμέσως έλαμψε η ιδέα, να πάω σε ένα πολύ αγαπημένο μου πεζόδρομο στο Κολωνάκι, τη Βαλαωρίτου και ειδικά σε μια καφετέρια που ξέρω και που μαζεύει φοβερούς παππούδες κουστουμαρισμένους και ατσαλάκωτους που μυρίζουν κολόνια Μυρτώ. Δυστυχώς το καφέ στη Βαλαωρίτου ήταν γεμάτο από τους εν λόγω παππούδες που συνόδευαν κομψές γιαγιάδες και έτσι προχωρώντας για να βρω κάτι άλλο βλέπω στα δεξιά μου ένα καφέ με άδειες καρέκλες και κάθομαι.

Αμέσως ήρθε μια ευγενέστατη κοπέλα με τον κατάλογο και εκεί συνειδητοποιώ ότι έχω κάτσει στη σοκολατερί Λεωνίδας που όμως στην προκειμένη ήταν και καφετέρια. Με πολύ χαρά παραγγέλνω τον καφέ μου, ένα διπλό espresso με λίγο ζεστό γάλα, και η κοπέλα με ρωτάει: τι πραλίνες θέλετε δεσποινίς? Οπότε μένω και τη ρωτάω τι εννοείτε? Και εκείνη μου εξηγεί πως με κάθε καφέ δικαιούσαι δύο πραλίνες Λεωνίδας γι αυτό με ρώτησε για να διαλέξω μεταξύ λευκής, μαύρης και σοκολάτας γάλακτος. Ενθουσιασμένη επιλέγω και σε χρόνο μηδέν η παραγγελία ήταν μπροστά μου. Μη μπορώντας να πάρω τα μάτια μου από το μυρωδάτο καφέ και τις πραλίνες λέω στην κοπέλα να την πληρώσω και κοιτάζω την απόδειξη και ξαναμένω έκθαμβη. Σύνολο: 2,50 ευρώ. Την πληρώνω και μένω να σκέφτομαι πως στο Κολωνάκι, μια θεωρητικά δήθεν και σνομπ γειτονιά ήπια τον πιο οικονομικό, μυρωδάτο και με κεράσματα καφέ. Χαρούμενη ήπια το καφεδάκι μου, εξαφάνισα τις πραλίνες, τακτοποίησα τα χαρτιά μου και επέστρεψα σπιτάκι μου για μεσημεριανό και siesta.



Υ. Γ. 1: Όπως ανέφερα παραπάνω, Λεωνίδα βρήκα στο Λονδίνο, στην Bond Street, και σέρβιρε και καφέ και με ευχαρίστηση διαπίστωσα πως υπάρχει και στην Αθήνα καφέ Λεωνίδας με εξαιρετικές τιμές.

Υ. Γ. 2: Παραπάνω ανέφερα την boulangerie Paul, στην Πανεπιστημίου απέναντι από το Ζόναρς. Όσοι βρεθείτε εκεί θα ήταν μεγάλη παράλειψη να μη δοκιμάσετε έστω μία από τις άπειρες λιχουδιές.

Τρίτη, 2 Νοεμβρίου 2010

ΕΟΡΤΑΖΟΥΣΑ 1 ΕΤΟΥΣ!!!

Σήμερον τη δευτέραν του Νοέμβρη το δισχιλιοστό δέκατο έτος, ετούτο εδώ το ιστολόγιο κλείνει το πρώτο έτος ζωής του. Δηλαδή τρέμετε κόσμε, έπεται και συνέχεια!!!
Γιορτάζω γιορτάζω, το blog δηλαδή! Τα πρώτα μου γενέθλια και είμαι πολύ χαρούμενη... Συνταγές, επισκέψεις σε εστιατόρια, ταινίες, θέατρα και γενικοί προβληματισμοί υπήρξαν η θεματολογία ενός blog που πέρασε ένα διάστημα δημιουργικής παύσης αλλά τώρα με έναυσμα τα πρώτα γενέθλια ανακάμπτει δριμύτερο στη θεματολογία του...


Χρόνια μου πολλά λοιπόν και εις άλλα με υγεία!!!

Πέμπτη, 14 Οκτωβρίου 2010

ΛΟΝΔΙΝΟ ΚΑΙ ΠΑΛΙ!!!

Είμαι στο Λονδίνο και έχει τρελό κρύο και τώρα που γράφω θέλω να γράψω και άλλα που έχω στο μυαλό μου σχετικά με το ταξίδι αυτό αλλά ένα ζεστό φλιτζάνι καυτού espresso με ένα cupcake σοκολάτας με κοιτούν επίμονα και λέω να ενδώσω στο φλερτ. Οπότε για την ώρα ήθελα απλά να ανεβάσω κάτι για να μην είναι τόσο εγκαταλελειμμένο το blog και επιφυλάσσομαι για άρθρο μόλις ξεμπερδέψω με μια δυο υποχρεώσεις.

Τρίτη, 28 Σεπτεμβρίου 2010

ΙΔΟΥ ΤΟ ΕΡΩΤΗΜΑ!!!

"Μια λέξη και όλα χάνονται. Μια λέξη και όλα σώζονται."
(Andre Breton)

Μεγάλος και βαθύς ο στοχασμός του ποιητή - λογοτέχνη.
Εγώ προσωπικά συμφωνώ! Όταν όλα γύρω αλλάζουν, νιώθουμε πως μας αλλοιώνουν, μας πικραίνουν και μας κλείνουν στο κλουβί μας (χρυσό ή όχι) μια λέξη μπορεί να μας στείλει στ' άστρα ενώ κάποια άλλη να μας "θάψει" βαθύτερα!

Περιμένω τις απόψεις σας!!!



Υ. Γ.: Θα προσθέσω και ένα ακόμη παράγοντα. Παίζει ρόλο ο χρόνος που θα ειπωθεί η εκάστοτε λέξη? Τι καθορίζει το αργά και το νωρίς? Πότε είναι αργά και πότε είναι νωρίς?


Κυριακή, 19 Σεπτεμβρίου 2010

ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΟ ΛΟΝΔΙΝΟ!!!

Σήμερα σκεπτόμενη το θέμα της επόμενης ανάρτησης είπα να ανεβάσω το πρόσφατο ταξίδι που έκανα σε μια από τις αγαπημένες μου πόλεις της Ευρώπης, το Λονδίνο. Εκεί βρέθηκα την προηγούμενη βδομάδα (εξ ου και η απουσία) για λόγους και δουλειάς και διασκέδασης.

Πήγα και έφερα το καλοκαίρι στο Λονδίνο. Μέχρι και με κοντομάνικο και γυαλιά ηλίου κυκλοφορούσαμε, τα οποία παρεμπιπτόντως και διέλυσα καθότι καρφώθηκα στην πόρτα του ταξί εξερχόμενη από αυτό. Ολόκληρο καλοκαίρι έβγαλαν τα καημένα τα γυαλάκια μου για να τους βρω την άκρη στο συνήθως ομιχλώδες Λονδίνο, που τώρα τις περισσότερες μέρες ήταν ηλιόλουστο!

Ακολουθεί λοιπόν ένα μικρό μέρος από τις προαναγγελθείσες φωτογραφίες:



















































Υ. Γ.: Με τη σειρά οι φωτογραφίες που ανέβασα αντιστοιχούν στις παρακάτω τοποθεσίες:
Piccadilly Circus, Baker Street - The Sherlock Holmes Museum, Baker Street - Telephone Booth, Trafalgar Square - The Naional Gallery, Trafalgar Square - Nelson's Column, Oxford Street - Selfridges, Baker Street - The Sherlock Holmes Museum, South Bank of River Thames - London Eye, South Bank of River Thames - Big Ben & Houses of Parliament.

Παρασκευή, 17 Σεπτεμβρίου 2010

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΕΟΡΤΑΖΟΥΣΕΣ ΚΑΙ ΣΤΗΝ PANSOFIX!!!

Χρόνια Πολλά στις εορτάζουσες: Σοφία, Ελπίδα, Αγάπη και Πίστη! Αμιγώς γυναικεία γιορτή η σημερινή!
Χρόνια Πολλά και σε μένα (καθότι Σοφία)!

Να και το γλυκάκι λόγω της περίστασης!!!
Κερνάω εκλεράκια και κοκάκια!!!

Σάββατο, 28 Αυγούστου 2010

ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΠΙΣΩ!!!

Επιστροφή και πάλι στο κλεινόν άστυ. Πάει και το καλοκαίρι, να ήταν κι άλλο. Γυρίσαμε πιο σοκολατένιοι (σίγουρα) και πιο ήρεμοι (???)!!! Τώρα η καθημερινότητα της Αθήνας και το ημερήσιο πρόγραμμα με ευχάριστες αναλαμπές κάποιο θερινό σινεμά από εκείνα τα παλιά του κέντρου που βάζουν επανεκδόσεις παλιών ταινιών.

Υ. Γ. : Από την επόμενη ανάρτηση θα επιστρέψουμε στην αγαπημένη συνήθεια του μαγειρέματος...για να μην προσγειωθούμε ανώμαλα από την περίοδο νιρβάνας των διακοπών!!!

Κυριακή, 8 Αυγούστου 2010

ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ!!!

Καλό καλοκαίρι σε όλους με πολλά μπάνια, βουτιές, καλό φαγάκι και καλή παρέα. Εις το επανιδείν πιο σοκολατένιοι και ήρεμοι από ποτέ!!!

Τρίτη, 13 Ιουλίου 2010

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΨΗΤΑ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ!!!

Σήμερα η ανάρτηση μυρίζει Ιταλία και για την ακρίβεια Νότια Ιταλία. Η συνταγή είναι μακαρόνάδα και συγκεριμένα πέννες με κοτόπουλο και ψητά τοματίνια. Η έμπνευση και τα πνευματικά δικαιώματα της συνταγής αυτής δεν είναι δικά μου, αλλά ανήκουν στο chef Χρήστο Τσιαουσίδη από τη περίοδο που ήταν Executive Chef στην αγαπημενη μου ιταλική αλυσιδα εστιατορίων La Pasteria. Και τη συβταγή τη βρήκα σε μία ειδική έκδοση που ειχαν μοιράσει τα εν λογω εστιατόρια πριν κάποια χρόνια στους πελάτες τους με τις πιο χαρακτηριστικές μακαρονάδες του menu τους.



ΥΛΙΚΑ
:
  • 500 gr πέννες
  • 350 gr φιλέτο κοτόπουλο (κομμένο σε μπαστουνάκια)
  • 100 gr ιταλικό πικάντικο σαλάμι
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 200 gr ψητά τοματίνια στο φούρνο
  • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
  • 1 1/2 ποτήρι ζωμό κοτόπουλου
  • 1/2 φλιτζάνι δεντρολίβανο
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
  • αλάτι, πιπέρι
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΑ ΨΗΤΑ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ:
Τοποθετούμε τα τοματίνια σε ένα ταψί, ρίχνουμε λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά στους 160 βαθμούς.

Ρίχνουμε στο σκεύος μας το ελαιόλαδο μέχρι να κάψει. Σωτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει, ύστερα προσθέτουμε το σαλάμι μέχρι να ροδίσει και αυτό. Ρίχνουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και σωτάρουμε για 1 λεπτό. Έπειτα σβήνουμε με λευκό κρασί και προσθέτουμε το ζωμό και τα ψητά τοματίνια. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μόλις δέσει ρίχνουμε το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι και τα βρασμένα ζυμαρικά. Τέλος, προσθέτουμε το φρέσκο δεντρολίβανο μέχρι να δέσει με τα ζυμαρικά και σερβίρουμε.

Δευτέρα, 5 Ιουλίου 2010

ΤΟΥΡΛΟΥ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΑ!!!

Η μέρα σήμερα έχει ένα άκρως καλοκαιρινό φαγητό που δε χορταίνω και δε βαριέμαι να τρώω ποτέ. Και αυτό είναι το μπριάμ ή αλλιώς τουρλού.


ΥΛΙΚΑ
:

  • 4 κολοκύθια
  • 4 μελιτζάνες
  • 2 πατάτες
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι (κομμένο σε ροδέλες)
  • 2 ντομάτες ώριμες (τριμμένες)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μαϊντανός
  • φέτα (όσο θέλετε τριμμένη)
  • λάδι (όσο θέλετε)
  • 2 ποτήρια του κρασιού νερό
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Αρχικά πλένουμε όλα τα λαχανικά, τα στραγγίζουμε από τα νερά και τα κόβουμε σε ένα ταψί (με όποιο τρόπο θέλετε). Στη συνέχεια, τα απλώνουμε στο ταψί, τα αλατοπιπερώνουμε και από πάνω ρίχνουμε το κρεμμύδι και την τριμμένη ντομάτα και προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι ακόμα. Επίσης προσθέτουμε λάδι (ανάλογα με το πόσο λαδερό το θέλετε) και 2 ποτηράκια του κρασιού νερό (και βλέπετε αν θέλει και άλλο προσθέτετε). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ώρα και ένα τέταρτο. Και λίγο πριν να είναι έτοιμο το βγάζετε και ρίχνετε το μαϊντανό και την τριμμένη φέτα και το ξαναβάζετε για λίγο στο φούρνο.

Υ. Γ. : Μπορεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος να χρειαστεί να βάλετε λίγο αλουμινόχαρτο από πάνω για να μην καούν τα λαχανικά.


Τετάρτη, 23 Ιουνίου 2010

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΟΡΟΜΗΛΟ!!!

Τα κορόμηλα είναι από τα αγαπημένα μου φρούτα και τώρα που είναι η εποχή τους αποφάσισα να τα κάνω μαρμελάδα για να συνοδεύω το πρωινό μου, αλλά και άλλα γεύματα καθότι βρίσκω πολύ δελεαστική την ιδέα του γιαουρτιού με μαρμελάδα ή παγωτού βανίλια με μία γεμάτη κουταλιά (ή και δυο) μαρμελάδα κορόμηλο.












ΥΛΙΚΑ:
  • 1kg κορόμηλα (ώριμα)
  • 1kg ζάχαρη
  • χυμός από μισό λεμόνι




ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Αρχικά, πλένουμε τα κορόμηλα πολύ καλά και βγάζουμε τα κουκούτσια (τα οποία δεν πετάμε, αλλά τα κρατάμε σε ένα μπολ). Βάζουμε τα κορόμηλα μέσα σε μία κατσαρόλα μαζί με τους χυμούς που έβγαλαν από το καθάρισμα και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ταυτόχρονα, βάζουμε τα κουκούτσια που κρατήσαμε σε ένα τούλι, το δένουμε σφιχτά, τα ρίχνουμε και αυτά στην κατσαρόλα και τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι αρχικά σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει μία βράση και έπειτα χαμηλώνουμε τη φωτιά αρκετά και αφήνουμε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει. Κατά τη διάρκεια που βράζει, αφαιρούμε τους αφρούς που δημιουργούνται και ανακατεύουμε σε τακτά διαστήματα με ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη όταν πέφτει σχετικά αργά από την κουτάλα, λαμβάνοντας υπόψη ότι θα πήξει κι άλλο όταν κρυώσει. Όταν η μαρμελάδα κοντεύει να "δέσει" ρίχνετε το χυμό λεμονιού (το λεμόνι εμποδίζει τη μαρμελάδα να ζαχαρώσει), αφήνετε να πάρει μια βράση ακόμα και την κατεβάζετε από τη φωτιά. Αφού κατεβάσετε από τη φωτιά γεμίστε τα βαζάκια σας με τη μαρμελάδα, αφού πρώτα τα αποστειρώσετε.


Υ. Γ. 1: Σε όλη τη διάρκεια της διαδικασίας μη σκεπάζετε την κατσαρόλα γιατί τότε οι υδρατμοί θα σκουρύνουν τη μαρμελάδα.

Υ. Γ. 2: Τη διαδικασία αποστείρωσης των βάζων θα τη βρείτε εδω.

Υ. Γ. 3: Η δοσολογία αυτή βγάζει ένα βάζο σαν αυτό της φωτογραφίας.

Δευτέρα, 14 Ιουνίου 2010

ΡΥΖΟΓΑΛΟ!!!

Σήμερα Δευτέρα και με διάθεση καλοκαιρινή, μια και εδώ στην Αθήνα χτυπάμε 37 αυτές τις μέρες, είπα να ανεβάσω ένα γλυκό που το έχω συνδυάσει με καλοκαίρι και που καταναλώνεται καθ όλη τη διάρκεια της μέρας, από το πρωί ως το βράδυ. Και αυτό το γλυκό είναι το ρυζόγαλο, με πλούσια κρέμα και υπέροχο άρωμα βανίλιας. Εμένα προσωπικά είναι από τα αγαπημένα μου και επίσης είναι ένα γλυκό που μου θυμίζει τα καλοκαίρια στο εξοχικό με τη γιαγιά μου να μας το φτιάχνει ανελλιπώς.


ΥΛΙΚΑ:
  • 1 ποτηράκι του ελληνικού καφέ ρύζι σουπέ (ή όσο θέλετε ανάλογα αν θέλετε να έχει πολύ ή λίγο ρύζι)
  • νερό (για το βράσιμο)
  • 2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου βανίλια
  • 1320gr γάλα
  • 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • κανέλα (για το πασπάλισμα)
  • 1/2 φακελάκι σκόνη βανίλιας (για έξτρα άρωμα)

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Αρχικά, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ρύζι με το νερό για να βράσει. Αφού βράσει το ρύζι προσθέτουμε τη μισή ποσότητα του γάλατος και τη ζάχαρη και ανακατεύοντας το αφήνουμε να βράσει. Εν τω μεταξύ, στην υπόλοιπη ποσότητα γάλατος που αφήσαμε διαλύουμε το περιεχόμενο των δύο φακέλων αραβοσίτου και αφού βράσει το γάλα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε και το διάλυμα αυτό ανακατεύοντας πολύ καλά και αφήνοντας το να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το μοιράζουμε στα μπολ. Αφήνουμε λίγο το ρυζόγαλο να κρυώσει στα μπολ και μετά πασπαλίζουμε με κανέλα και τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν.


Υ. Γ. 1: Από τις παραπάνω δοσολογίες προκύπτουν 10 μπολάκια ρυζόγαλο, όπως αυτά της φωτογραφίας.

Υ. Γ. 2: Μην αφήνετε ποτέ την κατσαρόλα χωρίς να ανακατεύετε γιατί κολλάει πολύ εύκολα.


Τρίτη, 8 Ιουνίου 2010

COSTA COFFEE - ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΗ ΧΩΡΑ ΤΟΥ ΚΑΦΕ!!!

Πολλές είναι οι απολαύσεις στη ζωή ενός ανθρώπου. Άλλες ακριβές, άλλες πιο οικονομικές, άλλες πάλι δύσκολα επιτεύξιμες και άλλες απλές, καθημερινές και ουσιαστικές. Μια από αυτές τις καθημερινές, απλές απολαύσεις της ζωής είναι ο καφές. Η θέα μιας ωραίας, ζεστής και αρωματικής κούπας καφέ ή ενός ποτηριού ξεχειλισμένο από ένα παγωμένο και καλοφτιαγμένο καφέ είναι πάντοτε ελκυστική.

Στη βάση της πραγματοποίησης αυτού του απλού και καθημερινού ονείρου των ανθρώπων κινείται και η αλυσίδα καταστημάτων Costa Coffee. Η εταιρία έχει χτίσει μια ασυναγώνιστη φήμη για την τελειότητα του καφέ που προσφέρει. Και αυτό το επιτυγχάνει με πλήρη έλεγχο της διαδικασίας, από το μάζεμα και την επιλογή των κόκκων καφέ, το μοναδικό καβούρδισμα από τους Ιταλούς Μαέστρο, την επιλογή των μηχανών και την τήρηση των διαδικασιών παρασκευής των ροφημάτων, εξασφαλίζοντας με αυτό τον τρόπο την ίδια εξαιρετική ποιότητα καφέ.

Η εταιρία έχει τη βάση της στο Ηνωμένο Βασίλειο με έτος ίδρυσης το 1971 από τους Bruno και Sergio Costa (δύο αδέρφια από την Ιταλία), οι οποίοι ξεκίνησαν με το σκεπτικό να εφοδιάζουν προμηθευτές και εξειδικευμένες ιταλικές καφετέριες με καβουρδισμένο καφέ. Η Costa Coffee με μεράκι και αγάπη για αυτό το προϊόν και με αρκετή ποικιλία σε είδη βάζει πλώρη σε ταξίδια αρωματικά και μακρινά. Εδώ το κάθε ρόφημα παρασκευάζεται από τους άρτια εκπαιδευμένους baristas και προσαρμόζεται για να δημιουργήσει ξεχωριστές γεύσεις και να ταιριάξει σε κάθε ιδιαίτερο γούστο. Τα ροφήματα σερβίρονται σε 3 διαφορετικά μεγέθη Primo, Medio και Massimo και το μοναδικό χαρμάνι Mocha Italia απογειώνει την αίσθηση της όσφρησης και της γεύσης. Το συγκεκριμένο χαρμάνι Mocha Italia είναι το μοναδικό μείγμα κόκκων καφέ που δημιούργησαν οι αδερφοί Costa το 1971 και συνδυάζει τη γλυκύτητα, την πικρότητα και το πλούσιο σώμα γεύσης και αρώματος που είναι απαραίτητα για την δημιουργία ενός τέλειου φλιτζανιού καφέ espresso με την αυθεντική ιταλική γεύση. Στα ροφήματα προσφέρεται και η δυνατότητα επιλογής της ντεκαφεϊνέ εκδοχής, με πλήρες ή αποβουτυρωμένο γάλα, καθώς και η δυνατότητα προσθήκης έξτρα δόσης espresso ή κάποιου αρωματικού σιροπιού, κρέμας, ζαχαρωτού ή σοκολάτας.

Βέβαια, τα Costa Coffee δεν εξαντλούνται μόνο σε ταξίδια στο δρόμο του καφέ. Ο κατάλογος περιλαμβάνει και άλλες καθημερινές απολαύσεις μέσα από πλούσια ροφήματα, αρωματικά τσάγια και δροσιστικούς χυμούς. Αλλά και πάλι το ταξίδι δεν σταματά εδώ, για την ακρίβεια διακλαδώνεται και μέσα από μία καθόλου ευκαταφρόνητη γευστική ποικιλία τόσο σε επίπεδο αλμυρών εδεσμάτων ελαφρών και εύκολων στη γρήγορη κατανάλωση (κατά βάση σαντουιτσάκια με διάφορα είδη ψωμιού και ποικιλία στο περιεχόμενο και σαλάτες), όσο και σε επίπεδο μικρών επιδορπίων και γευστικών γλυκών συνοδευτικών για τα ροφήματα. Στις γλυκές προτάσεις, ο κατάλογος παρουσιάζει ποικιλία. Υπέροχα και αφράτα μάφινς με σοκολάτα και όχι μόνο, τραγανά μπισκοτοειδή με γεύσεις σοκολάτας και καραμέλας, υπέροχα γλυκά όπως μυρωδάτο και υπόξινο lemon pie, αυθεντικό ιταλικό tiramisu είναι μερικές προτάσεις από τον πλούσιο κατάλογο. Η κοινή συνισταμένη όλων είναι η ποιοτική υπεροχή και η γευστική πανδαισία. Εν ολίγοις, τα Costa Coffee υπόσχονται πολλά και ύστερα από μία δοκιμή επιβεβαιώνουν τις προσδοκίες στο έπακρο.

Πέρα όμως από τα εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα τα Costa Coffee παρέχουν και άρτιες υπηρεσίες στους πελάτες τους με πλήρως καταρτισμένο και εξειδικευμένο προσωπικό που μετατρέπει την παρασκευή καφέ σε καθημερινή δημιουργία και την εξυπηρέτηση πελατών σε γλυκιά ευχαρίστηση.

Το μότο της συγκεκριμένης επιχείρησης θα μπορούσε να είναι πολύ άνετα το εξής: "Κάνε το σωστά και θα δημιουργήσεις την πλούσια και απαλή γεύση του καφέ, χωρίς να χάσεις τα φυσικά έλαια που εμπεριέχονται στον κόκκο του. Τα έλαια είναι αυτά τα οποία πρέπει να ευχαριστούμε για το παραδεισένιο άρωμα ενός σωστού καφέ."

Επιπρόσθετα, τα Costa Coffee νιώθοντας έντονα το αίσθημα της συνεισφοράς έχουν δημιουργήσει ένα Ίδρυμα, το Costa Coffee Foundation, το οποίο ιδρύθηκε το 2006, για να προσφέρει στις κοινότητες καλλιέργειας καφέ. Η εταιρία αναγνωρίζει ότι χωρίς τους καλλιεργητές δεν θα είχε αντικείμενο εργασίας. Αυτοί αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της επιτυχίας των Costa Coffee, γι' αυτό και η εταιρία επιδιώκει να τους εξασφαλίσει μακράς διάρκειας στήριξη σε όποιους τομείς μπορεί. Το Ίδρυμα εκτελεί προγράμματα για την κοινωνική και οικονομική ευημερία των παραπάνω κοινοτήτων, παρέχοντας στα παιδιά πρόσβαση στην εκπαίδευση. Μέσα στο 2009/2010, το Ίδρυμα βελτίωσε και συντήρησε σχολεία σε 5 τέτοιες κοινότητες στην Κολομβία, στην Κόστα Ρίκα, στην Αιθιοπία και στην Ουγκάντα. Αυτό πραγματικά παράγει έμπρακτο αποτέλεσμα στις περιοχές αυτές, στις οποίες πολλά παιδιά δεν έχουν πρόσβαση στην εκπαίδευση, στο καθαρό νερό, στην υγιεινή διαβίωση, στη μεταφορά ή στην εξασφάλιση σχολικών γευμάτων.

Τέλος, θα ήταν παράλειψη να μην αναφερθούμε και στην άλλη έκφανση του κοινωνικού προσώπου των Costa Coffee, δηλαδή τη συμμετοχή του στον Οργανισμό Rainforest Alliance. Συγκεκριμένα, στα Costa Coffee έχουν δεσμευτεί να φροντίζουν τόσο τους καλλιεργητές του καφέ όσο και το περιβάλλον. Για το λόγο αυτό, τουλάχιστον το 30% του καφέ που χρησιμοποιούν για την δημιουργία του μοναδικού χαρμανιού Mocha Italia προέρχεται από βιολογικό καφέ με προέλευση ειδικές φάρμες πιστοποιημένες από τον Οργανισμό Rainforest Alliance Certified TM. Για την επίτευξη της ασφάλειας αυτής της πιστοποίησης, οι φάρμες πρέπει να εξασφαλίζουν ότι οι άνθρωποι που ασχολούνται με την καλλιέργεια του καφέ και της γης θα υποστηρίζονται με ιδιαίτερη φροντίδα.

Έτσι επιλέγοντας τα Costa Coffee, αφενός μεν απολαμβάνετε την εξαιρετική ποιότητα και γεύση των Costa Coffee και αφετέρου, προσφέρετε ένα μικρό μερίδιο στους καλλιεργητές καφέ και στις κοινότητές τους.


Υ. Γ. 1: Σχετικά με τα Costa Coffee (τα καταστήματα, την ιστορία τους, τις κοινωνικές του δραστηριότητες κ.α.) μπορείτε να ενημερωθείτε από τους ακόλουθους ιστότοπους.: www.costacoffee.gr, www.costa.co.uk, www.costa.co.uk/foundation, www.rainforestalliance.org.

Υ. Γ. 2: Η αλυσίδα στην Ελλάδα και πιο συγκεκριμένα στην Αθήνα (τα καταστήματα όλα μέχρι στιγμής βρίσκονται στην Αθήνα) κερδίζει συνεχώς και προοδευτικά έδαφος και πιστούς φίλους του καλού και ποιοτικού καφέ.

Υ. Γ. 3: Και όπως πολύ σωστά παρατήρησε κάποιος σοφός και ταιριάζει γάντι: " Η απόλαυση! Τι άλλο θα μπορούσε να φέρνει τον άνθρωπο οπουδήποτε?"