ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΛΙΓΗ ΒΟΗΘΕΙΑ ΑΠΟ ΦΙΛΙΚΟ BLOG!!!

Τσαγκαροδευτέρα σήμερα και ως γνωστόν κατά το πλείστον το μεσημεριανό περιλαμβάνει το φαγητό της Κυριακής. Και στην προκειμένη περίπτωση το μενού περιλάμβανε τιμημένο και ωραιότατο παστίτσιο. Αλλά επειδή δεν την κατέχω καθόλου τη συνταγή, εμπιστεύτηκα τη συνταγή από το πολύ αγαπημένο και χρυσοχέρικο blog Συνταγές της Καρδιάς. Και το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο. Ένα εύγευστο, ξεροψημένο και με υπέροχη μπεσαμέλ παστίτσιο το οποίο καταευχαριστηθήκαμε και ως εκ τούτου τσακίσαμε. Επαναλαμβάνω τη συνταγή, η οποία είναι από τις Συνταγές της Καρδιάς, για λόγους ευκολίας.

ΥΛΙΚΑ:

• 1 κιλό μακαρόνια Νο 5 (για την ακρίβεια 1 πακέτο και μισό περίπου)

• ¾ κιλού κιμά

• ¼ κιλού κεφαλοτύρι τριμμένο

• 2 – 3 ώριμες ντομάτες ή ντοματάκι ψιλοκομμένο ή πελτέ 1 κουταλιά

• μαϊντανό

• λάδι

• αλάτι, πιπέρι

• φρυγανιά τριμμένη

• λίγο βιτάμ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ:

• 10 κουταλιές αλεύρι

• 7 κούπες του τσαγιού γάλα

• 2 αυγά (μόνο τους κρόκους)

• 75 gr Βιτάμ

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Για τον κιμά:

Τρίβουμε τα κρεμμύδια, αποφλοιώνουμε τις ντομάτες και τις τρίβουμε στον τρίφτη. Βάζουμε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα με λίγο νερό να μαραθεί, και στη συνέχεια τις ντομάτες με λίγο λάδι. Αφήνουμε λίγο να πάρει μια δύο βράσεις, ρίχνουμε τον κιμά, πιπέρι, μαϊντανό και αλάτι. Το αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.

Για τα μακαρόνια:

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε, τα λαδώνουμε, ρίχνουμε το ½ από το τυρί και τα ανακατεύουμε. Λαδώνουμε το ταψί μας και ρίχνουμε τα μισά από τα μακαρόνια ώστε να καλυφτεί ο πάτος του. Από πάνω ρίχνουμε τον κιμά που έχουμε ετοιμάσει και λίγο τυρί τριμμένο (την μισή ποσότητα από αυτό που έμεινε). Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγα μακαρόνια περίπου τα μισά ίσως και λίγο λιγότερα από αυτά που έμειναν, τα αφήνουμε και πάμε να φτιάξουμε τη μπεσαμέλ.
Για τη μπεσαμέλ:

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το γάλα να ζεσταθεί. Σε μιαν άλλη κατσαρόλα λιώνουμε το Βιτάμ και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα ή με σύρμα αυγών για να διαλυθεί καλά και να μην σβολιάσει. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το γάλα μέσα λίγο λίγο ανακατεύοντας διαρκώς. Τοποθετούμε την κατσαρόλα ξανά στη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρις ότου πήξει το μείγμα και γίνει μία λεία κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τους 2 κρόκους καλά χτυπημένους και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Τέλος περιχύνουμε το ταψί με τη μπεσαμέλ και ρίχνουμε σε όλη την επιφάνεια της μπεσαμέλ το υπόλοιπο τυρί που έμεινε, την φρυγανιά και ρίχνουμε λίγο Βιτάμ σε κομματάκι. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου μισή ώρα, ώσπου να ροδίσει από πάνω.

Υ.Γ.1:Τα υλικά είναι για ταψί διαμέτρου 34cm (μέτριο σε μέγεθος).

Υ.Γ.2: Ευχαριστώ πολύ Αμαλία από το Συνταγές της Καρδιάς.

Υ.Γ.3: Απολαύστε την παρακάτω απίστευτη διαφήμιση, την οποία κάθε φορά που βλέπω λύνομαι στο γέλιο. Όταν υπάρχει έμπνευση...