ΚΕΙΚ ΑΝΑΜΙΚΤΟ!!!

Επιστρέφοντας στα γλυκά, σκέφτηκα να φτιάξω σήμερα και να ανεβάσω ένα γλυκό που είναι ότι πρέπει για πρωινό και απογευματινό. Και τι άλλο από ανάμικτο κέικ.

ΥΛΙΚΑ:

• 1 φαρίνα κόκκινη


• 1 πακέτο μαργαρίνη 250gr


• 450gr ζάχαρη


• 1 1/4 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα


• 3 βανίλιες


• 5 αυγά


• 2 κουταλάκια του γλυκού σοκολάτα ρόφημα


• 1 πακέτο νιφάδες σοκολάτας


• ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα στο τέλος)

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Αρχικά, σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο (αφού το έχουμε αφήσει να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου) με τη ζάχαρη πολύ καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα αυγά και τις βανίλιες συνεχίζοντας να χτυπάμε το μείγμα και τέλος, προσθέτουμε εναλλάξ το γάλα και τη φαρίνα σε μικρές ποσότητες και το ρόφημα σοκολάτας και χτυπάμε όλο το μείγμα κάποια λεπτά, ώσπου να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Έπειτα βουτυρώνουμε το σκεύος που θα ψήσουμε το κέικ και με μία κουτάλα ρίχνουμε μία στρώση από το μείγμα και από πάνω πασπαλίζουμε με τις νιφάδες σοκολάτας και συνεχίζουμε έτσι μέχρι να τελειώσει το μείγμα και οι νιφάδες. Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Όταν κρυώσει το κέικ αν θέλουμε το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Υ. Γ. 1: Μπορεί να χρειαστεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος μπορεί να βάλουμε αλουμινόχαρτο από πάνω για να μην καεί.

Υ. Γ. 2: Η παραπάνω δοσολογία αντιστοιχεί σε δύο φόρμες κέικ σαν αυτή που δείχνει η φωτογραφία.