- 1kg μασκαρπόνε
- 10 αυγά
- 250gr ζάχαρη
- 2,5 κουτιά σαβαγιάρ
- εσπρέσσο (σε σκόνη)
- κονιάκ
- σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη ή κακάο
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Αρχικά, χτυπάμε το 1kg μασκαρπόνε με τους 10 κρόκους και τη ζάχαρη πολύ καλά. Κρατάμε 6 ασπράδια (τα υπόλοιπα μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε μια ομελέτα για να μην πάνε χαμένα - δεν πετάμε τίποτα-), τα οποία τα χτυπάμε σε μαρέγκα. Έπειτα, ρίχνουμε τη μαρέγκα στο αρχικό μείγμα και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα. Στη συνέχεια, τοποθετούμε σε σκεύος της αρεσκείας μας μια στρώση σαβαγιάρ. Ζεσταίνουμε νερο και σε μια κουπα του καφε βαζουμε 1 κουταλια εσπρεσσο (οχι κοφτη), ένα σφηνάκι κονιάκ και γεμίζουμε την υπόλοιπη κούπα με το ζεστο νερο και ανακατεύουμε. Μετά, βρέχουμε τα σαβαγιαρ με το μείγμα (νερού-καφέ-κονιάκ) έως ότου μουλιάσουν πολυ καλά. Ύστερα, καλύπτουμε τη στρωση σαβαγιάρ με το μισό μείγμα της κρέμας και απλώνουμε από πάνω άλλη μία στρώση σαβαγιάρ, την οποία μουλιάζουμε και αυτή και την καλύπτουμε με το άλλο μισό μείγμα της κρέμας. Τέλος, πασπαλίζουμε είτε με κακάο, είτε με τριμμένη κουβερτούρα και το βάζουμε στο ψυγειο μέχρι να παγώσει!
Υ.Γ. 1: Είναι αυθεντική ιταλική συνταγή!
Υ.Γ. 2: Αν έχετε απορίες για κάτι ρωτήστε και θα σας απαντήσω!!
Καλά το λατρεύω το τιραμισού!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΊσως είναι το αγαπημένο μου γλυκό...Ειδικά το καλοκαίρι είναι must...Και μιλάμε για αυθεντικό τιραμισού με σαβουαγιάρ και μασκαρπόνε, όχι με παντεσπάνι και φιλαδέλφια...
Μούρλια το τιραμισού σου! Εγώ το φτιάχνω με μασκαρπόνε αλλά χωρίς αυγά γιατί με τα ωμά αυγά έχω ένα θεματάκι!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαριστώ πολύ Λιλα! Αναφορικά με τα αυγά σε καταλαβαίνω! Μπορείς να τα βάλεις λίγο πριν σε μπεν μαρί οπότε δε θα υπάρχει κάποιο πρόβλημα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΘΑ ΠΩ ΤΗΝ ΓΥΝΑΙΚΑ ΜΟΥ ΝΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΕΙ ΚΑΙ ΘΑ ΣΕ ΕΝΗΜΕΡΩΣΩ.ΑΥΤΗΝ ΨΑΧΝΕΙ ΤΑ BLOG ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ.
ΑπάντησηΔιαγραφήΦΙΛΕ ΜΙΝΙ ΜΑΡΚΕΤ ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΤΑ ΝΕΑ ΑΠΟ ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣΕ ΠΕΡΑΣΑ ΚΑΙ ΣΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΙΣΤΙΟΛΟΓΙΑ ΠΟΥ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΩ.
ΑπάντησηΔιαγραφήΥ.Γ. ΑΝ ΘΕΣ ΒΓΑΛΕ ΤΗΝ ΕΠΑΛΗΘΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ. ΕΙΝΑΙ ΚΟΥΡΑΣΤΙΚΗ ΚΑΙ ΔΕΝ ΧΡΗΣΙΜΕΥΕΙ ΠΟΥΘΕΝΑ.
μούρλια γλυκάκι
ΑπάντησηΔιαγραφήσε λίγες μέρες θα δώσω και γω τη συνταγή για τιραμισού αλλά με παστεριωμένα τα αυγά για ασφάλεια, ώστε να τρώνε και όσοι τα φοβούνται!!!!
η κόρη μου τη λατρεύει
Pansofix καλώς σε βρίσκουμε και στον δικό σου χώρο!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ όμορφο το ιστολόγιό σου!!!
Το τιραμισού κι εγώ χωρίς αυγά το φτιάχνω να πω την αλήθεια!
Πιστεύω όμως ότι η αυθεντική συνταγή έχει αυγά.
Καλή βδομάδα εύχομαι!
Μου άνοιξες την όρεξη .. αν δεν πετύχει θα στο στείλω ... :-P
ΑπάντησηΔιαγραφήΑν και δεν φτιαχνω γλυκά θα το προσπαθήσω !!
Κοίτα να δεις που ο Pansofix θα μας προμηθεύει με φοβερές συνταγές!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ ωραίο blog! Καλή συνέχεια να χεις!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΚΑΝΘΑΡΕ ΓΙΑ ΤΑ ΩΡΑΙΑ ΣΟΥ ΛΟΓΙΑ!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑπό τα αγαπημένα μου επιδορπια! Καλημέρα!
ΑπάντησηΔιαγραφήεγώ έχω μια απορία: μπορώ να φάω μια ολόκληρη τούρτα τιραμισού και να μη πάρω gram? Μπορωωωω? Καλώς σε βρίσκω :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΚΑΛΗΣΠΕΡΑ PINK FISH ΑΝ ΒΡΕΘΕΙ ΑΥΤΗ Η ΦΟΡΜΟΥΛΑ , ΟΠΟΙΟΣ ΤΗΝ ΑΝΑΚΑΛΥΨΕΙΩ - ΕΦΕΥΡΕΙ ΘΑ ΓΙΝΕΙ ΔΙΣΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΟΥΧΟΣ.... ΠΑΝΤΩΣ ΣΕ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΩ ΑΠΟΛΥΤΑ ΣΤΗ ΘΕΑ ΤΟΥ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙ ΙΣΟΝ ΚΑΝΕΝΑ!!!!:)
ΑπάντησηΔιαγραφήΦοβερό το Τιραμισού !!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠήρα και το banneraki σου και το έβαλα εδώ http://www.bisbos.gr/2008/12/blog-post.html άν θέλεις βάλε και εσύ έναν σύνδεσμο για 'μένα
Με εκτίμηση Κώστας
www.bisbos.gr
Καταπληκτικό !!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα είναι και παγωμένο να το βάλεις κάτω να το τσακίσεις...
Κόλαση!!!
BALE ANTI GIA KONIAK AMARETO OLA TA LEFTA .ETSI TO KANEI AKRIBOS O GEITONAS POU EXO EDO KAI EXEI KAI AUTOS ETSIATORIO.KALHMERA SAS.
ΑπάντησηΔιαγραφήWow, thіѕ eԁіtoгiаl is faѕtidiоus, my sisteг iѕ аnаlyzіng these thingѕ, so I
ΑπάντησηΔιαγραφήаm going to conѵey her.
Feel fгee to suгf to my page - fast cash today loans
Did you cheсκ οut anу referеnceѕ bеfoгe you wrоte all thіs down?
ΑπάντησηΔιαγραφήAlso visit my ωebpage loan broker
Тhis hаs mаdе me ρonder
ΑπάντησηΔιαγραφήіf there's a few areas I could do things a little better.
Visit my webpage ... fast cash payday loans uk
The last time I ѕtumbled асгoѕs а wеbѕіte thiѕ charmіng іt cost me a few grаdеs
ΑπάντησηΔιαγραφήin my A-leνеls i'm sure, I was on it that much.
My weblog :: socsys.ru
Aw, try not to mind. It's the old saying...if it cannot be done, best do it yourself.
ΑπάντησηΔιαγραφήAlso visit my web blog :: loans Broker
The laѕt time ӏ came acгоss a sitе this
ΑπάντησηΔιαγραφήengroѕsing іt cost me my A-levels i'm sure, I spent that much time on it.
My site fast Loan
I've been looking for a reliable overview on this for about a week, and this has been a fine help. I will be getting this re-tweeted for def.
ΑπάντησηΔιαγραφήHave a look at my page ... cheap personal loans
That's what I meant.... You'd haѵe to bе blind to think othеrwіsе.
ΑπάντησηΔιαγραφήCheck out my blοg post ... ethics.projectviewing.com