ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ!!!

Επιστροφή στο κλεινόν άστυ και μπορώ να πω ότι πέρασα αρκετά καλά. Κουράστηκα λίγο, αλλά διασκέδασα κιόλας. Έκανα ωραίες βόλτες και απόλαυσα ωραίους καφέδες στο Μεσολόγγι και στη λίμνη Τριχωνίδα. Μαγειρέψαμε αρκετά και αλμυρά και γλυκά και αντικειμενικά κρίνοντας νομίζω ότι σχεδόν όλα στέφθηκαν με απόλυτη επιτυχία. Φάγαμε, ήπιαμε, γελάσαμε βρεθήκαμε στο τραπέζι όλοι μαζί και περάσαμε υπέροχα και θυμηθήκαμε τα περασμένα χρόνια.

Και για του λόγου το αληθές ακολουθούν κάποιες από τις φωτογραφίες που τραβήχτηκαν.

Το αρνί και το κοκορέτσι μας αναμένουν να ψηθούν

Το κοκορέτσι μας και μπιφτέκια στη σχάρα

Μαζί με τα λοιπά βάλαμε και ζυμωτό ψωμί να πυρωθεί

Άνθισε και η πεντάφυλλη τριανταφυλλιά στον κήπο μας

Η λίμνη Τριχωνίδα από το χωριό μου

Ηλιοβασίλεμα στη λίμνη από ένα χωριό παραδίπλα, την Ανάληψη

Ο επιτάφιος στο χωριό μου στολισμένος με χρυσάνθεμα και αμάραντα

Υ. Γ. 1: Χριστός Ανέστη και Χρόνια Πολλά σε όλους.

Y. Γ. 2: Μετά το Κυριακάτικο φαγοπότι μετρήσαμε όλοι την πίεση μας και η Pansofix βρέθηκε με 10,8 μεγάλη και  μικρή 7,1. Τουτέστιν όλα καλά όλα ανθηρά. Οι υπόλοιποι όμως από την οικογένεια έβγαλαν το βράδυ με τίλιο/φλαμούρι και φρυγανιά.

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ & ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ!!!

Σήμερα είναι η μέρα της μεγάλης απόδρασης. Εγκαταλείπω τα επί τα αυτά και οδεύω προς χωριό εντός ολίγων ωρών. Πάω προς Μεσολόγγι, στο χωριό της μητέρας μου και ελπίζω να περάσω καλά. Εφοδιάστηκα από εδώ αυγά βαμμένα, κουλούρια και τσουρέκια και αναχωρώ για το μεγάλο φαγοπότι. Πριν από αυτό όμως προηγούνται οι προσεχείς μέρες που είναι μέρες πένθους, ταπεινότητας και  περισυλλογής για όλους μας και σε αυτό το κλίμα προσωπικά κινούμαι.

Εύχομαι σε όλους σας Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση και να περάσετε υπέροχα με τις οικογένειες και τους φίλους σας.

Εύχομαι επίσης να επιστρέψει ο ακριβής αριθμός των ανθρώπων που φεύγουν, χωρίς απώλειες. Με άλλα λόγια προσοχή στους δρόμους.

Και εμείς τα ξαναλέμε μετά την Ανάσταση που θα επιστρέψω με ίσως 1-2 κιλά στις αποσκευές μου.

Η ΛΑΜΠΑΔΑ ΜΟΥ!!!

Σήμερα βγήκα στα μαγαζιά σε αναζήτηση λαμπάδας, όπως κάνει εξάλλου κάθε "παιδάκι". Εν τέλει κατέληξα στο Mall στο Μαρούσι και συγκεκριμένα στο Wax & Craft όπου παραδοσιακά τα τελευταία χρόνια είναι το μαγαζί που ψωνίζω λαμπάδες για μένα και τη μικρή που έχω βαφτίσει αλλά και κεριά που τα λατρεύω. Επειδή με περιμένουν 20 αυγά για να βαφτούν και γενικά το καθήκον με καλεί ανεβάζω τη φοβερή μου λαμπάδα και περιμένω εντυπώσεις.

Υ. Γ.1: Είδα και κάτι σήμερα στην αγορά του Χαλανδρίου που μπορώ να πω μου χάλασε τη διάθεση. Δεν έχω τίποτα και με κανένα άνθρωπο αλλά ειλικρινά η εικόνα ανθρώπων να πουλάνε προς 1 ευρώ νεογέννητα κοτοπουλάκια στοιβαγμένα το ένα πάνω στο άλλο σε χάρτινα σακουλάκια φούρνου ήταν αποκαρδιωτική.

Υ. Γ. 2: Έχω να δηλώσω ότι φέτος το βάψιμο αυγών ξεκινάει με απώλειες 5 αυγών πριν καν ακόμα τα βράσω. Οπότε για όσους πρόκειται να βάψουν, τους συμβουλεύω να τα τσεκάρουν μήπως είναι ραγισμένα πριν τα αγοράσουν.

ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΟ ΣΟΚΟΛΑΤΟΓΛΥΚΟ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ!!!

Σήμερα διαβάζοντας τον Ταχυδρόμο - Γεύσεις των Σαββατιάτικων Νέων βρήκα πολλές και ενδιαφέρουσες συνταγές και όχι μόνο. Μία όμως μίλησε με την πρώτη μέσα μου. Μόλις την είδα βρήκα τα υλικά που δεν είχα και την κράτησα για δοκιμή. Και είπα να τη μοιραστώ και μαζί σας γιατί σίγουρα θα την εκτιμήσετε δεόντως. Το σημερινό γλυκό λοιπόν είναι μία πολύ μυρωδάτη κρέμα σοκολάτας με μαστίχα.

ΥΛΙΚΑ:

• 150γρ κουβερτούρα 55% κακάο
• 150γρ κουβερτούρα 66% κακάο
• 150γρ γάλα
• 350γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
• 15 σταγόνες μαστιχέλαιο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Αρχικά τεμαχίζουμε τις κουβερτούρες σε πολύ μικρά κομμάτια ενώ σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα. Έπειτα το αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη σοκολάτα και ομογενοποιούμε πολύ καλά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα και το μαστιχέλαιο ανακατεύοντας απαλά με μια πλαστική κουτάλα. Τέλος γεμίζουμε (όσο θέλουμε) τα ποτήρια της αρεσκείας μας.

Υ. Γ.: Το Google σήμερα μου θύμισε πως είναι 122 επέτειος από την γέννηση του μεγάλου Άγγλου ηθοποιού και σκηνοθέτη Τσάρλι Τσάπλιν / Σαρλό.

ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΟ ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ BAZAAR!!!

Τι Σαββατοκύριακο και αυτό...αυτός ο ήλιος απλά μαγικός! Έξω όλα φωνάζουν εκδρομή...αλλά δυστυχώς δεν προβλέπεται ακόμα. Τελοσπάντων, δε με παίρνει από κάτω και γι αυτό είπα να εκμεταλλευτώ την Κυριακή μου και να επισκεφθώ ένα μικρό πλην πολύ χαριτωμένο πασχαλινό bazaar. Το εν λόγω bazaar φιλοξενήθηκε σε μία αίθουσα του Δήμου Αμαρουσίου και διοργανώθηκε από το Σικιαρίδειο Ίδρυμα διαθέτοντας χειροτεχνήματα και έργα των εκπαιδευόμενων των εργαστηρίων του Ιδρύματος. Το bazaar ανήκει στο θεσμό "Ανοιξιάτικη Πνοή" και με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Υγείας (07/04), μέρος των εσόδων θα διατεθεί στο "Κέντρο Δημιουργικής Απασχόλησης Ατόμων με Αναπηρία" και στο "Κέντρο Ημέρας για Άτομα που πάσχουν από τη νόσο Αλτσχάιμερ" του Δήμου Αμαρουσίου. Αν και δεν ήταν μεγάλο μπορούσες να βρεις κοσμήματα χειροποίητα (και με ημιπολύτιμους λίθους), πασχαλινά είδη, ζωγραφική σε ξύλο, πηλό, πέτρες, αγιογραφία και διάφορα αξεσουάρ.

Φυσικά και δεν έφυγα με άδεια χέρια...έβαλα και εγώ τον οβολό μου. Οι φωτογραφίες παρακάτω είναι για του λόγου το αληθές. Πάντως όλα ήταν υπέροχα και η επιλογή δύσκολη!

Σκουλαρίκια από κουμπιά & Σκουλαρίκια από λάβα!

Βότσαλα θαλασσινά ζωγραφισμένα στο χέρι (με μαγνήτη)

ΤΟΠΙΚΟ ΚΕΦΑΛΟΝΙΤΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ!!!

Το Σαββατοκύριακο της 25ης Μαρτίου επισκέφθηκα την πολυαγαπημένη μου Κεφαλλονιά. Ο καιρός ήταν υπέροχος, σχεδόν καλοκαιρινός...μαγεία για να μη τα πολυλογώ. Λόγω της ημέρας, που το έθιμο θέλει να τρώμε μπακαλιάρο, έφαγα μία εκδοχή του μπακαλιάρου που τυγχάνει να είναι και τοπικό φαγητό που αν και τόσα χρόνια εκεί, δεν δοκίμασα ποτέ. Το περί ου ο λόγος φαγητό είναι η κεφαλλονίτικη μπακαλιαρόπιτα, ένα πιάτο εκπληκτικής νοστιμιάς.

ΥΛΙΚΑ:

 

• 1,5 κιλό μπακαλιάρο

• 1 φλιτζάνι ρύζι

• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

• 1 κουταλιά πελτέ

• σκόρδο, άνηθο ή μάραθο ψιλοκομμένα

• 2,5 φλιτζάνια ζωμό από τον μπακαλιάρο

ΥΛΙΚΑ (για το παραδοσιακό φύλλο):

• 3-4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1/2 κουταλάκι αλάτι

• 1/2 κούπα ελαιόλαδο

• 1/2 κούπα κρασί

• 2-3 κουταλιές της σούπας νερό

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Ξαρμυρίζουμε τον μπακαλιάρο, και αφού τον ζεματίσουμε, τον αφήνουμε να κρυώσει, και αφαιρούμε την πέτσα και τα κόκαλα και τον ξεψαχνίζουμε.Σιγοβράζουμε το ρύζι, ώσπου να φουσκώσει, και στη συνέχεια σε μια λεκάνη το ανακατεύουμε με τον μπακαλιάρο και τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτοντας και 1/2 κούπα νερό. Ανακατεύουμε σε μια λεκάνη τον μπακαλιάρο με τα υπόλοιπα υλικά. Στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί το πρώτο φύλλο φροντίζοντας να περισσέψει στις άκρες. Ρίχνουμε τα υλικά και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο, γυρίζοντας προς τα μέσα και τις άκρες του πρώτου φύλλου. Ραντίζουμε με νερό και λάδι και ψήνουμε την πίτα στους 200°C για 1 ώρα περίπου.

Για το φύλλο:

Βάζουμε σε μια λεκάνη 3 κούπες αλεύρι κι ανοίγουμε στο κέντρο ένα λάκκο. Αφού ρίξουμε μέσα το αλάτι, το λάδι και το κρασί, ζυμώνουμε πολύ καλά , ώσπου να γίνει η ζύμη εύπλαστη και μαλακή. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα. Στη συνέχεια, την αφήνουμε στην άκρη για 30'. Ανοίγουμε τη ζύμη σε δύο χοντρά φύλλα.

Υ. Γ. 1: Υπάρχει και άλλη παράξενη πίτα, ίσως λίγο πιο γνωστή, η χταποδόπιτα! Εκπληκτική και αυτή σε γεύση. 

Υ. Γ. 2: Καλό μήνα σε όλους!!!  

Υ. Γ. 3: Συνοδεύστε την πίτα αυτή με ένα από τα υπέροχα λευκά κρασιά, Robola ή San Gerasimo!