Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget
Is Everybody In? Is Everybody In? The Ceremony Is About To Begin!!!

Τετάρτη, 19 Μαΐου 2010

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ!!!

Έτσι όπως μπαίνει το καλοκαιράκι ήθελα να ανεβάσω κάτι σε αυτό το κλίμα. Κάτι γλυκό, δροσερό, εύκολο και που να μυρίζει καλοκαίρι. Και αυτό το κάτι δεν είναι άλλο από ένα γευστικότατο σουφλέ με φράουλες.


ΥΛΙΚΑ:
  • 600gr φράουλες
  • 200gr ζάχαρη άχνη
  • 250ml κρέμα γάλακτος
  • 5 ασπράδια αυγών
  • 1 κουταλιά της σούπας λικέρ φράουλα


ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:


Αρχικά,καθαρίζουμε τις φράουλες, τις λιώνουμε στο μπλέντερ και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ελάχιστο νερό και τις βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά. Έπειτα, κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το λικέρ και αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος (πολύ κρύα) σε σαντιγί και τη βάζουμε στο ψυγείο. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγη λίγη τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε απαλά με ξύλινο κουτάλι. Ενσωματώνουμε το 1/3 της μαρέγκας στον πολτό της φράουλας, ανακατεύουμε απαλά και προσθέτουμε και την υπόλοιπη μαρέγκα και μετά και τη σαντιγί και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.


Υ. Γ. 1: Μπορείτε να το σερβίρετε με κομμένες φράουλες και να πολτοποιήσετε και κάποιες για να περιχύσετε το γλυκό από πάνω.

Υ. Γ. 2: Αυτό το γλυκό είναι από το βιβλίο "Οι Γεύσεις στη Λογοτεχνία - Γαλλία" από τις εκδόσεις ΕΡΜΕΙΑΣ.

24 σχόλια:

  1. Άψογο, εύγεστο, δροσερό και επίκαιρο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τέλεια!! όπως είναι αυτό το πιατάκι, να μου το στείλεις ... έτσι μωρέ για να το δω καλύτερα από κοντά χεχεχεχεχε

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Iδανικό επιδόρπιο για αυτήν την εποχή! Και δεν θέλει κι ιδιαίτερο κόπο απ'ότι βλέπω! - καλό αυτό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ΑΝ ΚΑΙ ΨΙΛΟΑΣΧΕΤΟΣ , ΕΥΚΟΛΟ ΦΑΙΝΕΤΑΙ!!!
    ΩΡΑΙΕΣ ΟΙ ΦΩΤΟ ΜΕ ΤΟ JIM!!!
    ΕΠΕΣΕΣ ΠΑΝΩ ΣΤΗΝ ΑΔΥΝΑΜΙΑ ΜΟΥ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ΜΕΓΑΛΟΣ ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ!!!ΝΑ ΕΙΧΑ ΤΩΡΑ ΛΙΓΟ!!!ΓΙΑΜ!!ΓΙΑΜ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Τι ωραίο! Θα το φτιάξω οπωσδήποτε!!
    Περιμένω με αγωνία τις φώτο χιχι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Εύκολο μου φαίνεται, άντε να φτιάξω στα εγγόνια μου για αύριο που θα έρθουν...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. μανα κανε το σουφλε γιατι προβλεπεται μεγαλη πικρα να γευτουμε αυτο το βραδυ
    ειδα παναη πριν τωρα μποσκο μεσα στις πικρες παπουτσι εγινε η γλωσσα μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Εύκολο, δροσερό, κομψό,λατρεύω τις φράουλες σε όποια μορφή, κι αυτή είναι λαχταριστή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Δροσερό και εύκολο! Ότι πρέπει για την εποχή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή,λέω να την φτιάξω στην οικογένεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μου φαινεται πολυ νοστιμο και ειμαι και της φραουλας Ελπιζω καποια στιγμη να το κανω για να σου πω εντυπωσεις

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Οτι πρέπει το γλυκάκι σου γι αυτήν την εποχή, νοστιμότατο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Πραγματικά αποαλαυστικό και υπέροχο γι' αυτή την εποχή καλή μου φίλη παρ' όλο που εδώ το καλοκαιράκι ακόμη να μας πλησιάσει.
    Νάσαι καλά πατριώτισσα
    Πέρασα και την σελίδα σου στους φίλους στα Εφτάνησα. Αύριο γιορτάζουμε τα 146 χρόνια από την Ένωση. Κάνε μιά επίσκεψη.
    Ντένης
    Εφτάνησα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Εύγευστο, δροσερό και της εποχής! Όσο προλαβαίνουμε ακόμα τις φράουλες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Σ΄ευχαριστούμε πανσοφίξ για την νόστιμη φραουλοσυνταγή!! Να έχεις μια όμορφη μέρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. πω πω!!!!ΤΕΛΕΙΟ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ.ΑΝΤΙΓΡΑΦΩ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΝΑ ΜΟΥ ΤΟ ΦΤΙΑΞΟΥΝ.
    ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Σλουρπ ! Μάλλον θα αγγαρέψω τη σύζυγο αύριο !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Πολύ ωραίο και ελαφρύ φαίνεται! Αλλά γιατί το λέμε σουφλέ;;; έτσι το έλεγε στο βιβλίο; νομίζω πως "μους φράουλα" περιγράφει καλύτερα την συνταγή, δεν νομίζετε; όπως και να λέγεται, ρητορικό το ερώτημα. Η γεύση έχει σημασία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. υπεροχο φαινεται και φυσικα τρελαινομαι για φραουλες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Απλά: σουφλέ τελειότητας!
    Φωτισμένο από... άγιο πνεύμα! :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή