ΡΥΖΟΓΑΛΟ!!!

Σήμερα Δευτέρα και με διάθεση καλοκαιρινή, μια και εδώ στην Αθήνα χτυπάμε 37 αυτές τις μέρες, είπα να ανεβάσω ένα γλυκό που το έχω συνδυάσει με καλοκαίρι και που καταναλώνεται καθ όλη τη διάρκεια της μέρας, από το πρωί ως το βράδυ. Και αυτό το γλυκό είναι το ρυζόγαλο, με πλούσια κρέμα και υπέροχο άρωμα βανίλιας. Εμένα προσωπικά είναι από τα αγαπημένα μου και επίσης είναι ένα γλυκό που μου θυμίζει τα καλοκαίρια στο εξοχικό με τη γιαγιά μου να μας το φτιάχνει ανελλιπώς.


ΥΛΙΚΑ:

• 1 ποτηράκι του ελληνικού καφέ ρύζι σουπέ (ή όσο θέλετε ανάλογα αν θέλετε να έχει πολύ ή λίγο ρύζι)
• νερό (για το βράσιμο)
• 2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου βανίλια
• 1320gr γάλα
• 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• κανέλα (για το πασπάλισμα)
• 1/2 φακελάκι σκόνη βανίλιας (για έξτρα άρωμα)

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Αρχικά, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ρύζι με το νερό για να βράσει. Αφού βράσει το ρύζι προσθέτουμε τη μισή ποσότητα του γάλατος και τη ζάχαρη και ανακατεύοντας το αφήνουμε να βράσει. Εν τω μεταξύ, στην υπόλοιπη ποσότητα γάλατος που αφήσαμε διαλύουμε το περιεχόμενο των δύο φακέλων αραβοσίτου και αφού βράσει το γάλα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε και το διάλυμα αυτό ανακατεύοντας πολύ καλά και αφήνοντας το να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το μοιράζουμε στα μπολ. Αφήνουμε λίγο το ρυζόγαλο να κρυώσει στα μπολ και μετά πασπαλίζουμε με κανέλα και τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν.


Υ. Γ. 1: Από τις παραπάνω δοσολογίες προκύπτουν 10 μπολάκια ρυζόγαλο, όπως αυτά της φωτογραφίας.

Υ. Γ. 2: Μην αφήνετε ποτέ την κατσαρόλα χωρίς να ανακατεύετε γιατί κολλάει πολύ εύκολα.