Οι μέρες στο Λονδίνο κυλάνε αργά και ενίοτε βασανιστικά. Το Πανεπιστήμιο δεν παλεύεται. Πολύ δύσκολο τρέχω και δε φτάνω απο την πρώτη μέρα. Φωνάζω βοήθεια. Κατά τα άλλα 1 Οκτώβρη σήμερα και το Λονδίνο βράζει...καύσωνας κανονικός.΄Ολα τα Αγγλάκια έχουν ξεχυθεί σε πλατείες και δρόμους με τα καλοκαιρινά και φυσάνε και ξεφυσάνε. Οι μπυραρίες έχουν πάρει φωτιά και τα υπάιθρια μαγαζάκια με αναψυκτικά κάνουν χρυσές δουλειές. Εγω έχω εφοδιαστεί με τα κατάλληλα σύνεργα κουζίνας και έχω αρχίσει τα γαστρονομικά ταξίδια. Πρώτος σταθμός η Βόρεια Ιταλία και συγκεκριμένα νοστιμότατη και δυναμωτική αυθεντική ιταλική καρμπονάρα.
ΥΛΙΚΑ:
- 1/2 πακέτο μακαρόνια
- μπέικον σε μικρά κομματάκια
- 2 αυγά
- κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- αλάτι
- πιπέρι
- παρμεζάνα τριμμένη (όση επιθμείτε)
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι για το μπέικον
Αρχικά βράζετε τα μακαρόνια και όσο βράζουν σε ένα τηγάνι βάζεται το λάδι και σοτάρετε το μππέικο. Παράλληλα σε ένα μπολ ρίχνετε τα αυγά, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι, λίγο τριμμένη παρμεζάνα, την κρέμα γάλακτος και τα ανακατεύετε με ένα πηρούνι. Μόλις τα μακαρόνια βράσουν, τα στραγγίζετε και αφού τα ξαναβάλετε στην κατσαρόλα ρίχνετε από πάνω το μπέικον και το περιεχόμενο του μπολ και τα ανακατεύετε όλα καλά με μια πηρούνα. Σε ένα πιάτο σερβίρετε και από πάνω προσθέτε λίγο ακόμα φρεσκοτριμμένο πιπέρι και παρμεζάνα.
Υ. Γ.: Και μια παρατήρηση. Βουλιάζει το Λονδίνο από τους Έλληνες. Όπου και να πας πατρίδα ακούς...
