Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget
Is Everybody In? Is Everybody In? The Ceremony Is About To Begin!!!

Πέμπτη, 17 Μαρτίου 2011

ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΗΝ ΙΤΑΛΙΑ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΗ ΛΕΩΦΟΡΟ ΤΗΣ ΠΙΤΣΑΣ!!!

Σήμερα έχω πολύ όρεξη γενικά έχω πολύ καλή διάθεση. Οπότε είπα να συνδυάσω την όρεξη αυτή με την πάντα παρούσα όρεξη για ωραίο φαγητό. Σήμερα θα πάμε Ιταλία μέσα από την κουζίνα και θα φτιάξουμε δύο πίτσες. Μία της Νότιας Ιταλίας (πίτσα με μοτσαρέλα) και μία της Βόρειας (πίτσα με πατάτες).

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:
  • 2,5 φλ. τσαγιού αλεύρι
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 1,5 – 2 φλ. τσαγιού χλιαρό νερό
  • μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 6 κουταλιές της σούπας λάδι
  • πολύ λίγο ζάχαρη

 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ:
  • 1/2 κουτάκι σάλτσα ντομάτας έτοιμη
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι
  • ρίγανη
  • αλάτι - πιπέρι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ
  • 2 μεγάλες μοτσαρέλες κομμένες σε ροδέλες
  • 2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
  • ρίγανη
  • αλάτι - πιπέρι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ
  • 2-3 πατάτες κομμένες σε ροδέλες πολύ λεπτές
  • 1 μοτσαρέλα κομμένη σε μικρά κομματάκια
  • 6 φέτες μπέικον κομμένες σε μικρά κομματάκια
  • αλάτι - πιπέρι

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο. Ρίχνουμε την μαγιά, το μισό χλιαρό νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη και το λάδι και ζυμώνουμε προσθέτοντας σιγά – σιγά και το υπόλοιπο νερό, μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και μάλλον σφιχτή και να μην κολλάει. Έπειτα, την χωρίζουμε σε δύο μέρη και την αφήνουμε σε χλιαρό μέρος να φουσκώσει σκεπασμένη με πετσέτα για 40 λεπτά. Αλευρώνουμε τον πάγκο και ανοίγουμε δύο δίσκους όσο τα ταψιά της πίτσας. Λαδώνουμε τα ταψιά και βάζουμε μέσα τη ζύμη.Στη συνέχεια, σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα ντομάτας με το λάδι και προσθέτουμε ρίγανη αλάτι και πιπέρι και την ρίχνουμε πάνω από τη ζύμη για την πίτσα με μοτσαρέλα. Για την πίτσα με μοτσαρέλα, στρώνουμε τις ροδέλες της μοτσαρέλας και μετά της ντομάτας και μετά επάνω πάλι της μοτσαρέλας, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο ρίγανη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά. Για την πίτσα με πατάτες, στρώνουμε τις ροδέλες από τις πατάτες και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και βάζουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά. Μετά τα δέκα λεπτά βγάζουμε την πίτσα και προσθέτουμε τα κομματάκια μοτσαρέλας και μπέικον και ξαναψήνουμε για άλλα 10 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία.

Υ. Γ. 1: Προσοχή πολύ θέλουν οι πατάτες, οι οποίες πρέπει να είναι πολύ λεπτοκομμένες, διαφορετικά δε θα ψηθούν.
Υ. Γ. 2: Τη σάλτσα ντομάτας φυσικά αν θέλετε μπορείτε να τη φτιάξετε μόνη/ος σας αρκεί να την αφήσετε στην κατσαρόλα μέχρι να μείνει χωρίς νερά να γίνει δηλαδή πηχτή για να μη χαλάσει τη ζύμη.
Εγώ έβαλα έτοιμη για οικονομία χρόνου και γιατί δεν έχω βρει πομοντόρο.
Υ. Γ. 3: Δε φοβάμαι μη δε φαγωθούν οι πίτσες φοβάμαι που θα μας πάνε με τόση κατανάλωση πίτσας.
Υ. Γ. 4: Ιδανική συνοδεία ένα ωραίο λευκό κρασάκι παγωμένο ή και κάποια μπύρα μια Warsteiner ας πούμε.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

27 σχόλια:

  1. Ταξίδεψε..... και ξέχασέ με εκεί..... Σε παρακαλώ!!!!! με δυό κομματάκια!!!!! Καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. αααααχ... κι έχω πολύυυυυ καιρό να φτιάξω (και να γευτώ) πίτσα!
    τι μου κάνεις τέτοια ώρα...!!!
    πάω για ύπνο να ξεχάσω τη λιγούρα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Pansofix άργησες να ποστάρεις συνταγή, αλλά μας αποζημίωσες με τις νόστιμες πίτσες σου.
    Στη βόρεια Ιταλία έχω πάει αλλά πίτσα με πατάτα δεν είδα πουθενά, χμμ, πως μου διέφυγε αυτό?

    Για τη μπυρίτσα θα συμφωνήσω φυσικά! Αν θες κάτι από Γερμανία, δοκίμασε την καπνιστή μπύρα που πάει με πολλά πιάτα, καθώς και με αλλαντικά & τυριά φυσικά, τη Schlenkerla -υπέροχη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλώς σε βρίσκω Pansofix κι εσένα και το πανέμορφο μπλογκ σου. Λατρεύω τη παρεά σου, τον Οβελίξ και τον Αστερίξ! Καλά, τί να πω για τη συνταγή σου... πίτσα με πατάτα, βλέπω πρώτη φορά αλλά ονειρεύομαι να είχα εδώ ένα κομμάτι... με μια μπύρα!
    Ευχαριστώ για την επίσκεψη στο μπλογκ μου και για την πίτσα και ελπίζω να τα λέμε συχνά.
    Καλό βράδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Δύο πίτσες το μενού σήμερα??
    Μας κακομαθαίνεις!
    Ασε που μας βάζεις και σε δίλλημα τι να διαλέξουμε και μας αναγκάζεις (εμείς δεν θέλουμε) να δοκιμάσουμε και τις δύο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Εγώ που τσιμπάω "σαν πουλάκι" θα πάρω και από τις δύο....(η στρουθοκάμηλος πτηνό δεν θεωρείται????)
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Τις καλύτερες πίτσες (εκτός από την Πίτσα Παπαδοπύλου), τις βρήκα στο Ίνσμπρουκ(!) και στις Βρυξέλλες.
    Και καλά στο Ίνσμπρουκ είμασταν πεινασμένοι και μπορεί να με ξεγέλασε. Στις Βρυξέλλες όμως, πήγαινα τακτικά στην ίδια πιτσοσπαγγεταρία και όλα τα μοντέλλα ήταν εξαιρετικά, χωρίς καρυκεύματα και πολλά υλικά.
    Και επειδή είχα πιάσει και φιλίες με τα παιδιά, τους το είπα.
    Δεν βρήκαν εξήγηση, αλλά και οι ίδιοι είχαν παρατηρήσει την διαφορά από την χώρα τους.
    Η ατμόσφαιρα και η υγρασία, λέω, μιας και ο καφές ήταν πιό αρωματικός εκεί.
    Εδώ έχω πολλά χρόνια να κάνω. Έχουμε στη γειτονιά έναν παραδοσιακό πιτσά, πολύ γνήσιο και τίμιο, που τον εμπιστεύομαι.
    Αλλά ποτέ δεν ξέρεις τι τυχαίνει.....
    Το κατάλαβα όταν έφερα ίδιο καφέ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. ΑΧ...!!! ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΕΣ!!!
    ΜΕΤΑ ΤΗ ΝΗΣΤΕΙΑ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΜΟΥ ΕΠΙΛΟΓΕΣ!!!
    ΦΙΛΑΚΙΑ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Μολις γυρισα απο Ρωμη και ευχαριστως φευγω ξανα, εστω και με τη σκεψη στις πιτσες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. πεθαίνω για πίτσα, αγαπώ τις πατάτες, οπότε καταλαβαίνεις .... δεν τρώω καθόλου!!!! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. mprabo pansofix poly oraies syntages

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Σόφι καλημέρα!
    Αχ , κι αν λατρεύω την Ιταλία και τις πίτσες!!
    Αυτή με την πατάτα όποτε πάω στη Ρώμη την τσακίζω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Πίτσα με πατάτες δεν εχω δοκιμάσει ακόμα!!!Ολες τις άλλες παραλλαγές..τις τσακίζω!!!
    Σε ποιον δεν αρέσει μια φρεσκοψημένη λαχταριστή πίτσα????
    Καλημέρα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. εγω πανσοφίξ μου θα πάρω μια γενναία μερίδα απο την Νότια πιτσα σου !!! όσο για την Βορεια θα πάρω λίγη για δοκιμή και που ξέρεις? μπορεί να γυρίσω για μια κανοκή δόση !!!

    γεια στα χερακια σου, είναι πολύ λιμπιστικές και οι δύο!

    καλημέρα και καλό σ/κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. latreuw thn italia !kanoyn kati sthn pitsa poy thn kanei mageikh!mporei na einai o tropos psisimatos, mporei to zymari..pantws kai oi dikies soy einai pentanostimes!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. ΚΑΛΗ ΜΟΥ PANSOFIX ΤΗ ΟΜΟΡΦΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΕΣ ?
    Η ΜΥΡΟΥΔΙΑ ΕΦΤΑΣΕ ΜΕΧΡΙ ΤΗΝ ΒΟΡΡΑ
    ΕΓΚΥΟΣ ΕΙΜΑΙ Ο ΜΠΑΓΑΣΑΣ ?
    ΛΟΙΠΟΝ ΑΥΤΗΝ ΜΕ ΤΗΝ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΤΗΝ ΘΕΛΩ ΕΔΩ ΚΑΙ ΤΩΡΑ
    ΚΑΙ ΟΣΟ ΓΙΑ ΜΠΥΡΑ
    ΜΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ ΘΑ ΗΤΑΝ ΟΤΙ ΕΠΡΕΠΕ
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. ΕΙΔΑ ΠΙΤΣΑ ΚΑΙ ΕΤΡΕΞΑ ΤΡΕΛΑ ΕΙΝΑΙ!...
    ΣΕ ΕΙΧΑ ΠΕΘΥΜΗΣΕΙ ΤΟΣΟ ΚΑΙΡΟ...
    ΚΑΙ ΧΑΡΗΚΑ ΠΟΛΥ ΠΟΥ ΣΕ ΕΙΔΑ ΣΤΟ ΚΑΤΑΦΥΓΙΟ!..
    ΚΑΛΑ ΝΑ ΠΕΡΝΑΣ ΣΟΥ ΕΥΧΟΜΑΙ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΣΚ!
    ΦΙΛΙΑ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Α!!! Την πίτσα με πατάτες δεν την ήξερα!!! Λέω να τη δοκιμάσω απόψε κιόλας!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. εγώ βάζω και λίγο αλάτι, αυτή με την πατάτα την είχα ξεχάσει και μου την θύμισες, μους αρέσει πολλά χα χα χα και κυπριακά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Αγαπώ την πίτσα με την πατάτα!!! Και γενικά τις πίτσες δηλαδή! Κρίμα που στην Ελλάδα έχουμε τις χειρότερες! Υπάρχει όμως πάντα η λύση της σπιτικής και σε ευχαριστούμε που μας έδωσες ιδέες!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Καλημέρα! Σε όλους αρέσει η πίτσα, δεν είχα ακούσει ποτέ πίτσα με πατάτες. Μου άρεσε η ιδέα.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. ΑΝ ΚΑΙ ΣΗΜΕΡΑ ΕΙΝΑΙ ΤΡΙΤΗ ΚΑΙ ΠΕΡΝΑΩ ΚΑΠΩΣ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΜΕΝΑ ΕΥΧΟΜΑΙ ΝΑ ΣΥΝΕΧΙΣΕΙ ΗΣΥΧΑ Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ ΜΑΣ.ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΠΑΝΤΑ ΚΑΛΑ.
    ΤΕΛΕΙΕΣ ΟΙ ΠΙΤΣΕΣ!!!!ΘΑ ΠΑΡΩ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΙΣ ΔΥΟ.ΔΕΝ ΗΞΕΡΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΤΑΤΑ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. η πίτσα με την μοσταρέλα είναι μοναδική πιστεύω , αυτή με την πατάτα δεν την εχω δοκιμάσει αλλά μου αρεσει η ιδέα! σε ευχαριστώ για το ταξίδι Πανσοφίξ :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Εύχομαι σε όλους μας μια ευτυχισμενη και τυχερη εβδομάδα με τα λιγότερα προβλήματα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Μπορώ να κάθομαι να μιλάω με της ώρες για την πίτσα,όπως και να την φτιάξεις πάντα νόστιμη θα γίνει.Η δική σου εκδοχή με τις πατάτες ομολογώ ότι δεν την έχω δοκιμάσει,θα την φτιάξω οπωσδήποτε!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή